吃鹅肉,还是最爱客家一个传统做法,香气十足味道好,越啃越过瘾

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说到吃鹅,每个人都知道广东以其一流的鹅而闻名。那些吃过它们的人都说它们非常难忘。然而,要做鹅,你必须使用一个大炊具,最好是用木柴的炊具,这样才是正宗的。

然而,并非每个家庭都有大锅柴火炉,现在农村也不多了,所以今天我想和大家分享一个像雪雁一样美味的食谱,可以用任何锅来做。

主要成分的制备:1只鹅(或一半),1把薄荷,1片生姜,1片大蒜,50g豆豉,适量盐,生酱油和料酒。

具体步骤:

第一步:将准备好的鹅加工后,切成小块。不要买太嫩、味道不好的东西。至少应该有200多天分散的农场鹅。这肉味道很好。

第二步:准备一把薄荷糖,清洗干净备用。豆豉大约50克。如果你喜欢,再加一点。用水冲洗它。生姜和大蒜去皮、清洗并切片。

第三步:往锅里加油。将油加热,加入姜片翻炒至香味。将鹅肉倒入锅中翻炒。一定要把锅加热,用大火煸制。有些鹅炒菜时会产出一些水。如果水出来了,倒掉水,加一点油继续煸制。

第四步:翻炒锅底,直到感觉有点干。在锅边倒一圈料酒,然后继续用火煸鹅。

第五步:鹅煎香后加入大蒜、豆豉和薄荷。继续煸炒直到香味四溢。这次是鹅的香味和新添加的配料。

第六步:加入适量盐,生炒,炒均匀。这种炒菜可以用中、低热来做,因为生烟容易烧锅,低热可以慢慢地炒鹅肉来品尝。最后,加入适量清水。水的添加量取决于你的鹅的年龄和嫩度。一般来说,炒鹅肉是可以的。我的鹅比较老,已经养了一年了。因此,加入更多的水,盖上锅盖,用高火煮沸,煮沸后用低火炖一小时。

第七步:好了,时间到了,打开盖子收集果汁。哇,一个充满香味的房间,闻到肚子饿了,打开火,从鹅那里收集果汁。

第八步:不要把果汁喝得太干,留下一些浓汁,这样味道会更好。味道很好,肉也很香。看起来唾液要出来了。它真的太香了。

这道美味的客家焖鹅已经做好了,请尝尝!味道类似于科索鹅,但方法比科索鹅简单得多,对锅也没有这么高的要求。家里任何更大的锅都可以做。你喜欢吗?如果你喜欢,就快试试。

食物和爱是世界上唯一值得珍惜的东西。吃饭是一种幸福,品味是一种兴趣,烹饪是一种幸福!

大家好,我是铁头,一个喜欢烹饪和烹饪的客家人!

没有华丽的语言,没有华丽的环境,只有铁脑袋为家庭做饭。我想和你分享详细的家常菜菜单、客家菜、家庭小吃等。如果有任何缺点,请给我你的建议。在美食界,让我们一起进步,为我们的家庭做越来越美味的食物!

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